与健康人相比，糖尿病患者的血管加速衰老。高血糖，尤其是间歇性高糖（IHG），也被认为是导致血管内皮衰老的主要原因。

辣椒是一种广泛食用的蔬菜，也具有药用价值。不同人群的流行病学研究表明，经常食用辣椒或辛辣食物与较低的心血管疾病风险和全因死亡率相关。然而，辣椒素与血管老化之间的关系目前尚不清楚。

先前，我们曾报道过来自乌克兰的科学家在Food Function 杂志发表题为“Chili pepper extends lifespan in a concentration-dependent manner and confers cold resistance on Drosophila melanogaster cohorts by influencing specific metabolic pathways”的文章，发现经常食用辣椒可以延长模式动物果蝇的寿命，并且可以提高对寒冷的抵抗力。

近日，来自南昌大学的科学家在Phytomedicine 杂志发表题为“Capsaicin ameliorates intermittent high glucose-mediated endothelial senescence via the TRPV1/SIRT1 pathway”的文章，该文章发现辣椒素可以通过TRPV1/[Ca2+ ]i/CaMKII/AMPK 通路提高SIRT1水平并改善IHG介导的内皮细胞衰老。

与正常葡萄糖组(NG)相比，高糖(HG)和间歇性高糖(IHG)均显着降低人脐静脉内皮细胞（HUVECs）的活力，HG和IHG都显着增加了SA-β-gal阳性细胞的数量以及ROS产生的水平。

此外，通过对SIRT1(一种长寿蛋白)和p21(一种衰老标志和SIRT1下游靶点)表达水平的分析发现，与NG组和HG组相比，IHG组SIRT1表达明显被抑制，而p21表达升高。

SIRT1抑制剂EX527预处理不仅在正常葡萄糖条件下诱导内皮细胞衰老，而且还加重了IGH诱导的内皮细胞衰老，表现为细胞活力降低，SA-β-gal阳性衰老细胞数量增加，ROS水平升高。

总之，这项研究发现了辣椒素抑制IHG诱导的内皮细胞衰老的直接证据，并且这可能是通过TRPV1/Ca 2+ /CaMKII/AMPK 依赖机制中SIRT1表达的上调来实现。因此，辣椒素可能在糖尿病血管老化的管理中具有治疗价值。

原始出处：

Si-LuZhu， et al. Capsaicin ameliorates intermittent high glucose-mediated endothelial senescence via the TRPV1/SIRT1 pathway. Phytomedicine，Volume 100， June 2022， 154081.