史上最细最详的燕窝炖法做法攻略,新手值得收藏

时间:2020-01-13 15:06:11   热度:37.1℃   作者:网络

原标题:史上最细最详的燕窝炖法做法攻略,新手值得收藏

现炖燕窝的制作需要一定的时间,但是自己制作有很多好处:

1、卫生、健康、安全;

2、保证了燕窝的口感的美味和新鲜;

3、让燕窝的营养得到及时有效充分的被人体吸收。

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那么新手怎么制作现炖燕窝呢?

  1. 准备工具:

瓷碗、挑毛夹、漏勺、炖盅

2、每周吃几次,一次吃多少?

正常人一次吃3、5克即可,一周吃两三次;孕产妇每天都吃或者隔天吃一次,一周需要18-30克左右。

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  1. 三步走:

燕窝的泡发:

  • 在瓷碗中倒入清水中,取一盏燕窝(大概6--8克)浸泡在清水中,白燕盏一般泡4个小时,这里不需要用纯净水。因为中途需要换水2、3次,把杂质和细毛滤掉。浸泡到30分钟左右,将燕窝按照纹理撕开来,换水一次;继续浸泡,4个小时左右燕窝差不多完全泡开,这时候用挑毛夹挑去细毛、清水冲洗干净。好的燕窝泡发后涨发率在6--8倍之间,整块燕窝可以捞起来而不断裂,如果容易断裂则可能质量不太好。

燕窝的炖煮:

  • 将泡发好的燕窝冲洗干净滤干,再放入炖盅内,加入适量纯净水,盖好盖子。将炖盅放入锅内,隔水炖,慢火炖30分钟。燕窝为什么要隔水炖?因为燕窝里边50%以上都是蛋白质,蛋白质在80摄氏度以上难以保持其活性,所以燕窝不能直接炖或者煲,采用隔水炖效果最佳。
  • 其实市面上很多燕窝炖壶或者炖锅,可以用这样专门的设备炖制。这种设备可以设置好时间,很方便。
  • 炖了30分钟后,燕窝表面冒泡了,表示已经炖熟。这时候可以加入适量的各种食材搭配,调整出不同的口感。通常可以加入牛奶、黑枸杞、蜂蜜、石蜂糖、草莓等。冷却后即可食用。
  • 燕窝是百搭的食物,加入以上食材及提升了营养物质,又获得了不同的口感。让你的味蕾得到不同的滋味和满足。

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燕窝的保存:

干燕窝的保持只要密封好,放于干燥通风处即可。如果是很多干燕窝,则最好密封后放于冷柜保藏,冷柜温度在1-3摄氏度,便于燕窝的长期存放。

至于炖好的燕窝,一时吃不完,则可用容器密封好放于冰箱保存,存放不要超过7天,否则口感不佳,也容易变质。

2 燕窝的最佳食用时间:

燕窝讲究空腹吃,一早一晚空腹时候吃效果最好。

还有吃燕窝贵在坚持,长期吃效果很明显,既滋养了容颜,又提升了身体抵抗力,这是实实在在看得见的。

小伙伴们,这样说,你学会了吗?欢迎关注官龙飞燕,带你了解更多燕窝小知识。

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