原标题：味蕾，在心中绽放

2020新年第一天，我十分意外的接到了西安一位朋友的电话，说他们几个同事现在来到了郑州，待办完事情以后到中牟和我聚聚，问我有没有时间。我迫不及待的说有时间，有时间。

说十分意外接到他的电话一点都不为过，近几年他几乎从来没有在西安待过，前几年我们只要一联系，他不是天南就是地北，和几个自封为美食家的狐朋狗友，海吃海喝了整个中国，对各地的名吃美食了如指掌。

说起来距离他上次来中牟的时间已经过去了近20年了，急切盼望见到他的心情可想而知。小时候，由于他大我几岁，是我们军队大院里面的孩子王，加之他父亲的军衔和职务比较高，有一呼百应的号召力，和地方孩子打架斗殴是常态，因此没少挨父亲的揍。哈哈，扯远了。

第二天，我还没来得及出去安排，他就在电话里告诉我，他们已经来到了中牟，在郑州朋友的陪同下，正在电影小镇里游玩，指定中午在中牟宾馆吃饭，并让我提前预定房间和两个客房。我知道，一场酒桌上的厮杀已经不可避免。

临近中午，他们一行五人如约而至。我们几个落座以后，我问他：“本来想安排一个更高级的地方，为什么专门来中牟宾馆？是不是还以为中牟仅有中牟一家像样的宾馆呢？告诉你吧，中牟现在可是今非昔比了。”

他说：“我点菜，咱们边吃边聊，今天是一个特殊的日子，八宝饭不能没有，你们这里的八宝饭，是我吃过的最好的八宝饭，一辈子都忘不了啊。”

随行的一位赵姓朋友笑着说：“没少听他说中牟宾馆的八宝饭，今天正好是腊八节，咱就尝尝他念念不忘的八宝饭。”

接着，他拿起服务员递上的菜单仔细的看了好几遍，并让服务员对他点中的美味佳肴一一的介绍，对厨师的情况也进行了了解，随后把点好的菜单递给了服务员。

服务员拿着菜单看了一下，以商量的口吻说：“先生，你们能不能少点两个菜，如果你们吃完了我再给你们上，因为我们这里的菜量比较大，吃不完浪费了太可惜。”

听完服务员温馨的提示，我们几个纷纷夸奖了姑娘几句，感叹这样的情况已经不多见了，对中牟宾馆如此贴心周到的服务心存暖意，一扫他们的舟车劳顿之苦。

美味上桌，美酒斟满，除了司机，我们端起酒杯一饮而尽，这杯酒，暖了思念，醉了岁月。

席间，令我意外的是，我的这位老兄对每道菜都会说出它的文化内涵和历史渊源，对美食文化有着自己独特的见解和精辟的论述，除了瞠目结舌，就是连连称赞。

曾经，他对我的“不愿无，不愿有，只愿江湖都是酒，终日躺在沙滩上，浪来一口喝一口”的打油诗赞不绝口，我对他的“充肠皆美食，容膝即安居，日日食全食美，夜夜碟碟不休”也倍加推崇，不过，我还是认为我写的略高一筹。

他认为，食物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味，讲的也是这个意思。美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

他指着多宝鱼这道菜说：“这道菜是多宝鱼，其实我们可以这样理解，鱼皮的翘起是厨师匠心的使然，帆起贾鲁河历史的远影，我可以听到浆和水的对话。”

我突然想起，二十年前他曾经对贾鲁河污水横流颇有微词，今天怎么会有这样的言语？

他看着我布满疑问的眼神笑着说：“贾鲁河美了，贾鲁这老头笑了，历史文化和美食文化有异曲同工之妙啊。譬如鳝段这道菜，我可以与箜篌音乐文化联系在一起，盘子是箜篌的骨，配菜是箜篌的弦，游动的黄鳝就是弹奏时的纤纤玉指。”

我惊愕他这些年的变化，看来他这次是有备而来啊。一直忙前忙后的服务员也对他的学识投以赞许的目光。

这时，他突然对服务员说：“桃瑞姑娘，你对菜肴的介绍简明扼要，既有色型的描述，还有美味的诱惑，口齿清晰流畅，表达声情并茂，不错，不错。”

在我们还惊愕他是怎么知道服务员名字的时候，服务员不失时机的说：“谢谢先生的夸奖，敬慕您是美食家，请多提宝贵意见。”

“意见谈不上，倒是有一个小小的建议，你们在向客人介绍菜品的时候，能加入点饮食文化的内涵就更好了。”他说：“中国饮食文化博大精深，源远流长。经过历史岁月的沉淀，在中国，饮食早已超出了它本身的意义。更具有深刻的文化意义。孔子说：食不厌精，脍不厌细。这反映了古人对于食物求精的意识。这种精品意识作为一种文化精神却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。在中国的宴席中，选料、烹调、配料乃至饮食环境都体现着文化两个字。同时，随着物质生活水平的提高，中国人已把饮食文化为一种重视、尊重客人的表现。”

我的天哪，这哪是聚会啊，简直就是饮食文化的一次讲座。事后，他告诉我是怎么知道的服务员的名字时说：“我听到别的服务员叫她的名字了，就这么简单，哈哈。”

当我让他评价饭菜质量的时候，他赞不绝口的说：“想不到啊，中牟饮食届藏龙卧虎，这个新老板不简单啊。”

我哈哈大笑：“这个老板还是你二十年前来时的老板，他已经深耕中牟宾馆三十年了。”

“赵立民？”

“你这家伙，记忆力还是那么好啊，是的，赵立民。”

他感慨的说：“沧海桑田，弹指一挥间，不辜负在最好的时光里，遇见美食的精致，不虚此行啊。”

说着说着，我们来到前台结账，当看到账单的时候，他再次露出惊喜的表情：“哇塞，不到六百块钱，太值了。”

前台的值班经理叫小梅，我认识她多年了，她看到我以后说：“春节家宴已经开始预订了，如果有人需要，请打我们的订台电话。”

“春节你们不放假？”

小梅学着央视主持人朱广权的声调说：“地球不爆炸，我们不放假，宇宙不重启，我们不休息。”

哈哈哈哈，欢快的笑声在我们的心里久久回荡。

图文：魏军